L’azienda Stefano Facioni ha intrapreso un percorso di valorizzazione del grano antico Senatore Cappelli a partire dal 2013, un progetto che non solo celebra le qualità uniche di questa varietà, ma intende anche rendere omaggio al lavoro pionieristico dello scienziato e agronomo Strampelli.

La scelta di dedicarsi al Senatore Cappelli non è casuale: questo grano, infatti, rappresenta un patrimonio inestimabile della tradizione agricola italiana, capace di esprimere sapori e profumi autentici, difficili da ritrovare nelle varietà moderne.

Nel 2015, l’azienda ha compiuto un ulteriore passo in avanti, avviando la commercializzazione di prodotti biologici certificati e rigorosamente Made in Italy, tra cui spiccano pasta e farina. Questa decisione testimonia l’impegno di Stefano Facioni nel promuovere un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente, offrendo ai consumatori alimenti di alta qualità, sani e genuini.

L’azienda Stefano Facioni è quindi un esempio virtuoso di come sia possibile coniugare tradizione e innovazione, valorizzando le risorse del territorio e offrendo al contempo prodotti che rispondono alle esigenze di un mercato sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità.

I prodotti Senatore Cappelli dell’ Azienda Stefano Facioni li puoi trovare nel nostro negozio di Specialità locali e nazionali “e..non solo carne”. E puoi anche assaggiarli nella Osteria La Chianina.